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2013年一季度芦笋行情

发布时间:2014-05-09 16:20  来源:绿果网  点击次数:5100

                                   2013年一季度芦笋行情

  芦笋是世界十大名菜之一,是餐桌上不可多得的一道美味菜肴,但由于价格偏高,一直很难走上普通市民的餐桌。近期芦笋价格一路走低,“贵族菜”开始走起平民化路线。
                                芦笋量少 春节前夕价格暴涨
  春节前夕,由于天气严寒,芦笋生长缓慢,产量较低,市场上芦笋的供应量少之又少,导致芦笋价格一路上涨。再加上临近春节,芦笋又受到酒店等餐饮行业的青睐,采购量的增加进一步促使芦笋价格“飞奔”。 这期间芦笋市场主要产地为云南大棚芦笋。
  芦笋信息中心数据显示,芦笋从去年12月底开始上涨,质量上乘的精品芦笋一路过关斩将,价格从12元/斤飙升到一月中旬的40元/斤。质量欠佳的大档类芦笋最高价格也有20元/斤。
             
                               3月芦笋暴涨过后价格回落
  经过短暂的价格暴涨后,芦笋价格很快走起了下坡路。春节过后,随着天气的回暖,芦笋生长加速,福建、云南、上海、浙江等地芦笋纷纷上市,市场供应量迅速增加,目前正逐渐进入芦笋的销售旺季,并且产量增加的同时经营芦笋的商户也在增加,市场上竞争的加剧也促使芦笋经营商户主动降价。另外,伴随春节的结束,酒店等餐饮行业需求也有所降低,供多需少的局面导致芦笋不得不放下身段,走起平民化路线,目前精品芦笋价格只有8元/斤,而大档芦笋更是下跌到4元/斤。
  后期,随着天气的进一步回暖,其他产区的芦笋也将纷纷上市,芦笋供应量将有增无减,预计价格短期内将趋于稳定,甚至有继续下跌的可能。3月下旬北方露地绿笋开始出土或初采,南方芦笋也开始进入首次留茎期,这时也是南方大棚芦笋和北方露地芦笋的交替出笋期,预计这期间价格不稳定,到了南方芦笋正式留茎期,国内鲜销市场可转为北方露地芦笋,同时加工厂也相继收购,可能价格有所稳定或有上升的空间。

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